简易料理部落～

失败了四次～

这次终于成功做了甜面包了～

所以想跟大家分享非常适合新手的甜面包～

因为我也是新手一枚呀～

材料：（甜面包） 

高筋面粉     250g  

牛油 适量 （1tbs) （也可以有食用油代替，不过味道会没那么香）

砂糖          50g

盐 适量     (1tbs)

干酵母    1 1/2 tbs

牛奶       120ml （也可以用水代替，不过味道会没那么香）

蛋          一颗

1) 先将牛奶加热，不可煮沸， 温温就可以了。（大概40度）

将干酵母加进温牛奶，搅拌均匀，静放大约5分钟，酵母水会开始冒泡泡就对了。

2）讲说有材料混在一起，除了牛油。

3）由于没有面包机， 是用手作的， 所以需要揉面团较久。

面团刚开始会很粘手，不过不可以加面粉，需要揉至面团出筋，就不会粘手了。

揉成面团了，才加牛油揉至可拉出薄膜。

如果用筋性较差的面粉可能会较难揉出筋哟～ （我用的是普通面粉，大约揉了30分钟才能将面团拉成薄膜）

4）过后将面团揉成圆形，进行第一次发酵。发酵至两倍大就可以了。如果天气冷发酵时间会越久哦～（天气热大概45分钟就好了）

发酵好了用手压扁面团将空气排出，将面团分成自己要的分量，自己喜欢的形状。（我是揉成圆形）进行第二次发酵。（也是两倍大）

在进行第二次发酵前，可以自己加入喜欢的材料例如葡萄干，巧克力粒，坚果类。

5）烤箱预热，150度，10分钟。（我是用太空帽烤炉）

微波炉就 180度。

烤20分钟。

脆皮材料：

牛油 100g

面粉 100g

浓缩即溶咖啡 2tbs

细砂糖 60g

鸡蛋 2颗

1）先将牛油加糖打发，分两次加入蛋液。（一定要先将蛋液和打发牛油混在一起才可以加剩下的蛋液，不可以一次过加到完，因为会发生油水分离的现象）

2）过后加入面粉，搅拌均匀

3）最后加入即溶咖啡，搅拌均匀。

4）面团第二次发酵好了，挤上脆皮混合液，放入烤箱，靠二十分钟就好了。

如果面团较大，烤的时间就越久。

这是我的成品：